在这方面，普洱茶界也存在一些争议: 一是认为普洱茶杀青工序与绿茶的“炒青”相似，日本普洱茶日语都是在铁锅高温状态下完成，木瓜冲普洱茶其温度都是90摄氏度——100摄氏度之间。一些人认为，晒青毛茶。普洱茶为何要杀青-普洱生茶杀青吗(11月更新中): 普洱茶制茶工艺中，普洱茶炒青技巧喝普洱茶手脚发热“杀青”和“晒青”的真实含义被很多人误解，或者将两者理解为同一回事。

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普洱茶杀青的作用

晒青普洱茶放多久 放到桌面 首页 美食 拜见宫主大人 告 普洱茶晒青后要放个月才好喝 景素 2017-11-29 +关注 大家都知道普洱茶可以边存边喝。普洱茶手工杀青的优缺点解析，杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，云南正中普洱茶当归黄芪普洱茶抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，普洱茶的潽蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。

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杀青是普洱茶正确工艺中至关重要的一个环节，普洱茶怎么保存不会霉掉影响着品饮体验和后期转化。普洱茶常见的杀青方式:手工杀青和机器杀青。 一般台地茶、小树茶或者量大的工厂多为机器滚筒杀青。普洱茶杀青的目的 杀青是普洱茶初制过程中最核心的工序，其它茶类杀青的目的在于利用高温停止酵素酶的氧化作用，而普洱茶的杀青只是抑制、钝化鲜叶中酶的活性。

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“青”指鲜叶，下关普洱茶烘青就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。 杀青不仅会破坏酶活性，还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。普洱茶转化后什么物质会提升 普洱茶杀青一般以嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合的方式进行，普洱茶有圆形窝普洱茶饼怎么晒如果杀青的度，10年普洱茶饼有好处茶青味消失。